蒜蓉烤海鲜
蒜蓉烤海鲜的做法说明
周末早上买了新鲜的基围虾给暖大宝蒸了一些。下午去永辉超市采购的花蛤和蛏子，给姥姥姥爷和暖爸做顿海鲜大餐。
蒜蓉烤海鲜的做法与步骤
- 第1步.
花蛤和蛏子清水加盐浸泡3个小时。其中换了三次水，超市买的还是比较干净的，而且可以逐个挑选都是鲜活个大的。
- 第2步.
做水开锅后蛏子和花蛤都抄一下，时间要短一些。
- 第3步.
基围虾洗净即可，给暖大宝直接隔水蒸的感觉味道香甜比水煮的更能保存营养。
- 第4步.
三头蒜的蒜蓉，因为暖大宝在睡觉所以请原谅我的蒜蓉基本是蒜块状态。
- 第5步.
金针菇不能少，洗净挤干铺在烤盘底。每次金针菇是被抢光的状态。
- 第6步.
海鲜铺盘，还是蛮多的
- 第7步.
热锅凉油，蒜蓉下锅
- 第8步.
蒜蓉炒到焦香加入耗油海鲜生抽一勺盐及少许糖
- 第9步.
超好的蒜蓉油浇在海鲜上，锡纸封好烤盘，入烤箱200度25分钟。
- 第10步.
当当当当，丰盛烤海鲜上桌。
小贴士
因为天气热出汗多盐分流失多所以盐放的多了一些，平时还是少油少盐保持海鲜原香味道更好。烤箱温度及时间还是根据经验，毕竟每个烤箱都有差异。
