全麦蔓越莓面包

全麦蔓越莓面包的食材和调料

1.
面粉中间挖个洞放入酵母，洞内注入温水（35度左右），在面粉周边加入盐，面会更有发劲儿（小声透露下:在向往的生活里跟黄小厨学的，嘻嘻(♡˙︶˙♡)）
2.
和面，没有面包机，纯手工（温馨提示:做这个之前最好把头发扎起来，揉的我要热死了。）大约半个多小时。
第3步.
和好之后我就加了蔓越莓，其实不应该，烤完后发现表面的都被烤糊了，蔓越莓会有苦味，最好先不放，纯面团发酵。
第4步.
发酵到两倍大后取出，等分成两份，用擀面杖擀压成长方形排气，对折再重复擀压一次，然后擀成椭圆形，如果前面没放蔓越莓，这时候就可以放了:平铺一层，然后从上至下卷起，载表面斜切花纹，放入烤盘，室温醒发。（因为是夏天，所以很好发酵）
第5步.
发酵至两倍大。
第6步.
放入烤箱，加入一碗水，上下火190度，预热十分钟，再烤制25分钟至三十分钟，我烤了大概四十分钟，所以表面有点糊了(*￣m￣)，大家要吸取教训╯▂╰。还好味道还不错，外酥里嫩，再接再厉吧。
第7步.
很松软多孔，还有拉丝，应该和到位了吧，希望大佬们多多留言指教。
第8步.
切开效果