mini小面包 12个月+
mini小面包 12个月+的做法说明
大家有没有发现自己做的面包，往往没有外面买来的香。原因很简单，自己做都不会有“添加剂”，但外面买来的面包，商家为了增加香味和柔软度，会添加植物黄油和柔软剂。这些添加剂都有一个共同的特点，就是“反式脂肪酸”。宝宝长期食用不但会影响生长发育，还会降低大脑记忆力，影响智力，你还敢给宝宝吃么？让宝宝远离添加剂，这种食物我坚持要自制！
mini小面包 12个月+的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：白糖15克，食用油10克，酵母粉2.5克，配方奶100毫升，高筋面粉250克，鸡蛋一个（约55克）
- 第2步.
鸡蛋磕入碗中，搅打均匀后倒入面包机内胆。
- 第3步.
蛋液中依次倒入配方奶、食用油、白糖。
- 第4步.
再倒入酵母粉、高筋面粉。
- 第5步.
内胆放入面包机内，锁定位置。
- 第6步.
设置好搅拌及发酵程序。 »如果家里没有面包机的话，可以将食材放一起搅拌好后进行和面，然后将面团进行发酵，可以用烤箱或者温水发酵哦~
- 第7步.
面包机工作约1个半小时。 »面包机工作的这段时间可以做其他事情，比如陪宝宝看一会书~
- 第8步.
发酵完成的面团，里面呈蜂窝状哦~
- 第9步.
拿出发酵好的面团，揉出里面的气体。 »面垫上撒点面粉可以防止面团粘着面垫，还可以更好的揉出气体哦~
- 第10步.
将面团擀成0.5cm厚的面片，切成小方块。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定面块的大小。
- 第11步.
烤盘内垫一张硅油纸，将小面块放入烤盘。 »小面块之间要留有足够的间隙哦，以免烤的时候互相黏连，且大小尽量一致，烘烤时受热会更均匀。
- 第12步.
将烤盘放入烤箱内，选择发酵功能，50℃，发酵10分钟。
- 第13步.
发酵好后拿出，烤箱设置180℃，15分钟，开始自动预热。 »我用的这款烤箱是有自动预热功能，如果没有这个功能的话，提前预热10分钟左右哦。
- 第14步.
预热好后，放入烤箱中层，上下火180℃，烤15分钟。 »由于每人家里烤箱不同，所以烤的过程中，需要随时观察，避免烤焦哦~
- 第15步.
烤好后，拿出放凉冷却。
- 第16步.
装入密封罐保存，记得2-3天内吃完哦。
- 第17步.
啦啦啦~~香香软软的小面包就做好啦~看起来萌萌哒，浓浓的奶香加蛋香，一口咬下去，宝宝满足得不得了~
小贴士
添加要领：
●如果是大宝宝，妈妈们还可以在擀面的时候里面加点馅儿卷起来，比如红豆泥、肉松等等，可以根据宝宝的喜好来替换。
●每个烤箱都有温度差，妈妈们要根据实际情况操作哦，观察小面包的上色情况，适当延长或者缩短烘烤时间哦~
黄妈说：
看到这里，妈妈们可能已经意识到“反式脂肪酸”的危害，所以，我们在给宝宝挑选食物时一定要看清楚。
“反式脂肪酸”这个专业名词。还可能伪装成：人造奶油、植物黄油、氢化植物油、起酥油、麦淇淋、植脂末、奶精……
在这个鱼目混珠的面包界，妈妈们需要练就一副火眼金睛才行！
