豆沙饼
豆沙饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好面粉，在面粉中加入适量白糖。（加白糖有助于发酵，也使面皮吃起来更加香甜）
- 第2步.
准备好酵母和豆沙。
- 第3步.
酵母用温水化开。
- 第4步.
慢慢的加入面粉中，一边加入一边用筷子搅拌，直至使面粉成絮状。
- 第5步.
然后用手慢慢的将面团揉光滑（面揉好的标准就是三光：面光、盆光、手光），盖上保鲜膜，让面团醒发1小时。（天冷的话醒面时间更长）
- 第6步.
发好的面程蜂窝状，比发之前膨胀2倍左右。
- 第7步.
在案板上抹少许食用油，将面从盆中取出来，多揉一会使面团光滑有劲。
- 第8步.
将面揉成均匀的长条，然后分成均等的剂子。
- 第9步.
拿出一个剂子用擀面杖擀成死（不用太薄，不然容易露馅，擀面杖上也记得抹油）
- 第10步.
将豆沙放入面皮中间，然后将四周收起来，就像包包子一样。
- 第11步.
将豆沙包翻过去收口的那一面朝下，用手按压成饼状，这样豆沙包就变豆沙饼了。😂😂😂
- 第12步.
烤盘铺上烘培纸，烤箱上下火180度，预热15分钟。
- 第13步.
依次将豆沙饼放入烤盘中。
- 第14步.
每个豆沙饼撒上黑芝麻加以点缀。
- 第15步.
将豆沙饼送入预热好的烤箱中，上下火180度，烤30分钟。现在就静静的等待美味出炉吧。😁😁😁
- 第16步.
金灿灿的豆沙饼出炉咯。（不是很圆，卖相不是很好😂😂）
- 第17步.
嗯～咬一口，脆脆的表皮，里面是软糯的内皮和豆沙馅，美美哒。
小贴士
1、面可以适当和软一些，这样豆沙饼的皮吃起来才软糯。
2、没有烤箱的话，平底锅煎也可以。
3、我总结了一下豆沙饼就是把豆沙包压扁，蒸煮改成煎烤的产物。😂😂😂
