酒糟焖鸭
酒糟焖鸭的做法说明
这是客家特色菜，酒糟就是看我家人酿娘酒用的，用来炒鸡或者焖鸭，味道真的非常好吃
酒糟焖鸭的做法与步骤
- 第1步.
先爆香生姜，然后下鸭，把鸭炒干水
- 第2步.
这就是酒糟
- 第3步.
加酒糟和少许酱油继续翻炒几分钟，你会闻到很香的酒糟味
- 第4步.
翻炒至鸭上色
- 第5步.
加水没过鸭面，盖上盖子大火焖
- 第6步.
水开后加老抽
- 第7步.
加糖
- 第8步.
大火先焖两三分钟转中小火焖，焖至汁变黏稠，可以试试汁的味道和鸭够不够软
- 第9步.
焖好可以上碟咯…… 焖的时间够久的话，连鸭骨头都渗入酱汁，下饭一流
