豆角烧茄子
豆角烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
豆角切段，十公分左右
- 第2步.
茄子一开四，去心，
- 第3步.
切段四指长度，切条，打保鲜膜
- 第4步.
红椒切条，蒜拍切沫，切豆瓣葱，
- 第5步.
豆角入油锅炸，放入全部起泡，说明油温合适，炸到表面起白皮，出锅
- 第6步.
炸后翠绿～
- 第7步.
茄子稍微撒点水，拍淀粉，入油锅炸，至上色出锅
- 第8步.
热锅凉油，加入蒜末，葱花，煸香，加入蚝油，加入味极鲜翻炒，加点水，加入盐味精白糖，调味，加点老抽上色
- 第9步.
加入茄子豆角翻炒。加入红椒，加入淀粉勾芡，淋香油，出锅
- 第10步.
出锅出锅
