南瓜小蛋糕

南瓜小蛋糕的做法说明

南瓜因为果肉富含类胡萝卜素，因此会呈现出诱人的橘色。松软绵密的质地也会在烹调后达到最佳状态。入口绵软的同时，丰富的南瓜多糖成分也会让整个口腔充斥着香甜的味道。今天和大家分享一款用南瓜为主材的烘焙小点心，浓浓的南瓜味道，一定可以让幸福感倍增~

第1步.
先把南瓜切小块。尽量买成熟度高的南瓜，做出来才足够甜糯。
第2步.
冷水上锅，大火蒸12分钟蒸熟。
第3步.
趁热捣成泥蓉。
第4步.
黄油在室温下软化。注意软化只是变软，而不是融化。
第5步.
磕一个鸡蛋，打匀。
第6步.
把细砂糖和红糖加入软化好的黄油当中。糖的比例可以根据宝宝年龄和口味来调整。红糖除了提升风味外，还有增色的作用。
第7步.
用电动打蛋器打发均匀，黄油呈现羽化，体积膨胀的状态。
第8步.
把蛋液分三次加入，每次加入，都用打蛋器打匀。分次加入有助于黄油和蛋液更好的混合在一起。
第9步.
再加入南瓜泥，继续搅打均匀。
第10步.
筛入低筋面粉和无铝泡打粉。
第11步.
用刮刀轻轻拌匀。
第12步.
倒入纸杯模具当中，2/3满即可，预留蛋糕膨胀空间。
第13步.
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤约20分钟。每家烤箱的‘脾气’都不一样，快烤好时要密切注意观察蛋糕的状态，均匀上色即可。可以用牙签戳一下，如果没有沾上面糊，就代表烤好了。