水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊肉洗净切片用生粉、料酒、少许生抽、盐、鸡蛋清、少许糖腌制15--20分钟

   
2. 第2步.

   油麦菜、黄瓜、白菜洗净切好备用、姜葱蒜洗净切好备用

   
3. 第3步.

   起锅放油烧热放入葱姜蒜花椒八角爆香放入、郫县豆瓣炒出红油烧开、放入青菜烫熟捞起备用

   
4. 第4步.

   汤继续烧开放入肉片煮两分钟左右，放入适量鸡粉倒入盆中，肉片上放入花椒、辣椒面、蒜末

   
5. 第5步.

   起锅放油烧热直接浇汁入盆中，撒上葱花即可