红烧牛肉
红烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
我们把食材准备好，备用。
- 第2步.
牛肉一整块泡水里1小时,捞出来切成块儿。
- 第3步.
冷水锅放入，水煮开后再煮一两分钟捞出。
- 第4步.
锅里可以少放点油然后放冰糖，小火让它慢慢融化，如果开大火的话，冰糖会糊。
- 第5步.
冰糖完全融化后，将牛肉全部倒进去翻炒
- 第6步.
这个时候我们将切好的大蒜、葱、姜一起放到锅里翻炒一两分钟。
- 第7步.
放郫县豆瓣酱翻炒一两分钟，然后把料酒全部倒入。
- 第8步.
放入生抽、海鲜酱油翻炒一两分钟，然后把热水倒进去，在火上炖上五分钟。
- 第9步.
我们把牛肉倒到砂锅里，炖上两个小时左右就好了。如果觉得不够熟，可以再炖一会儿。
- 第10步.
也可以加点土豆和牛肉一块炖。
- 第11步.
好吃的红烧牛肉做好了。
- 第12步.
炖好的牛肉我们也可以配上面条一起吃。是不是很搭啊
小贴士
1⃣这道菜是不用加盐的，那些食材已经足够有味儿了。（如果自己觉得不够味，也可以加点。）
2⃣牛肉炖一个小时以后，我们可以把土豆放进去。
3⃣牛肉泡一个小时是为了泡出血水。
