肉蟹煲

肉蟹煲的做法与步骤

1. 第1步.

   整理材料

   
2. 第2步.

   加香料，热油炒葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶。

   
3. 第3步.

   将过水后的鸡爪翻炒，放料酒、酱油、盐、豆瓣酱、冰糖

   
4. 第4步.

   将鸡爪倒入砂锅，加入可以盖过鸡爪的热水，小火慢炖30分钟，后加入土豆，加老抽上色，➕蚝油、白胡椒

   
5. 第5步.

   面包蟹➕粉芡煎至半熟，大虾也煎至半熟，放在一边，待土豆炖至8分钟

   
6. 第6步.

   加入大虾、鲍鱼、螃蟹，在焖制5-8分钟

   
7. 第7步.

   加入2勺辣椒油，倒入粉芡+盐+鸡精，大火熬至收汁

   
8. 第8步.

   加小葱，香菜，搞定，耗时1.5小时。