快手煎饺

快手煎饺的做法与步骤

1. 1.

   面粉慢慢加入开水，搅拌成面疙瘩，再加入凉水揉成团，最后加玉米油揉匀，盖上保鲜膜醒面

2. 2.

   醒面的时候准备馅料：虾仁化冻剁成小块，豆腐切小块，韭菜切碎，加入所有调味料拌匀。

3. 3.

   醒好的面可以做36个饺子。可以分两批擀皮儿（剩下的面团注意用保鲜膜包起来防止放干）

4. 4.

   10寸平底锅加2勺油，9个饺子，大火热锅，然后加入油，摆好饺子，加3/4杯冷水，大火煮沸，锅盖不要盖严，等水煮干了转中小火到饺子煎到金黄。

5. 5.

   剩余的饺子冻起来。吃得时候一样煎一下就好。