脆皮炸茄盒

脆皮炸茄盒的做法与步骤

1. 第1步.

   主料，调料，制法

   
2. 第2步.

   把肉末打成胶，放盐，鸡精，生抽，蚝油腌制30分钟。再放入葱白，拌匀留做肉心

   
3. 第3步.

   茄子切双飞片

   
4. 第4步.

   酿入肉心

   
5. 第5步.

   加面粉和生粉。大半勺面粉，3/1勺生粉

   
6. 第6步.

   放入十三香，和泡打粉

   
7. 第7步.

   1.慢慢的加水拌匀，捞起来快成线状即可 2.再加入醋和冷油，这时候浆就会起气泡。

   
8. 第8步.

   把茄子裹上脆皮浆后放入5成油温中炸到金黄色

   
9. 第9步.

   炸到金黄色

   
10. 第10步.

    然后跟上糖醋汁味碟即可