拔丝红薯

拔丝红薯的做法与步骤

1. 1.

   第一步：把红薯切滚刀块，尽量大小差不多吧

2. 2.

   第二步：锅里倒入花生油，油温多少我也不清楚，嘿，应该在六七成，把红薯块放进去，火关到中小，怕红薯里面没熟外面黑了

3. 3.

   第三步：红薯用筷子扎着试生熟，一般能轻易的扎进就熟了，而且红薯块是浮在油上，捞出控油

4. 4.

   第四步：油倒出留下底油，根据红薯的量放白糖，多一点没关系，我怕弄不好，用了中小火，慢慢的用勺子搅拌，糖完全融化没有白色的，就跟食用油似的，看糖的颜色变焦糖色，把红薯块放进去翻炒，基本十来秒就可以盛出来了

5. 第5步.

   还成功哈