鱼香茄子拌面

鱼香茄子拌面的做法与步骤

1. 第1步.

   起油锅，先将茄子炒熟起锅备用。

   
2. 2.

   同一油锅把猪绞肉也一起炒干

3. 第3步.

   1. 加入蒜末、姜末、辣椒丝炒香 2. 下辣豆瓣酱炒香 3. 下葱段 4. 从锅边加入米酒 5. 加入炒过的茄子 6. 加适量水 7. 放入酱油、醋、糖煨煮至汁稍微收干

   
4. 第4步.

   水煮滚后先加少许盐和橄榄油，放入面条，煮5分钟后捞起

   
5. 第5步.

   最后拌上之前的鱼香茄子料。