青梅酒
青梅酒的做法与步骤
- 第1步.
第一步：用盐搓去青梅表皮的毛
- 第2步.
第二步：清水洗净
- 第3步.
第三步：从水里捞出，放入沥水篮晾干表面的水分
- 第4步.
第四步：用竹签去蒂，每一个都要去，千万不要漏.（我忘记买竹签了，临时用筷子削的，没错这样也可以）
- 第5步.
第五步：准备好酒和糖，按照梅子、酒、糖的顺序，比例是：1:1:0.5 糖的比例可以根据自己喜好调整.
- 第6步.
第六步：调整好比例后，一层冰糖，一层梅子的状态装入消毒好的容器里，装好后倒入酒即可.
- 第7步.
第七步：写好日期，挂在瓶子上，记录时间.
- 第8步.
第八步：前三天每天开一次盖放气，接着隔三天左右一次，持续一周，封坛。三个月后，就可饮用了.
小贴士
娜娜碎碎念
青梅：我选的是云南高山青梅，本人喜欢海拔高的果子，果味更好，去年的经验三个月口感就有日本某金奖No.1牌子的口感.
糖：黄冰糖碎
酒：去年用了两种酒：伏特加和九江双蒸，老公不喜欢喝高度，今年就没用伏特加，用的九江双蒸；还有韩国真露、日本一些清酒都可以选，我是哪个方便就买哪个.
容器：大瓶子Muji，小瓶子宜家，去年也买过日本的一个牌子，最优推荐Muji的最好用，这些牌子密封都没问题，Muji的打开关闭最方便的.
碎碎念完啦，开始开心泡梅子酒吧.
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