西红柿鸡蛋疙瘩汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法与步骤

1. 1.

   西红柿洗净开水烫一下去皮切成小块，鸡蛋磕到碗内打均，面粉加水搅至大小均匀的面疙瘩备用。

2. 2.

   油锅热后放入适量山茶籽油，放入葱花煸炒，倒入西红柿炒出酱汁，倒上番茄酱继续翻炒，加上两大碗水开始炖煮五分钟，汤汁比较粘稠，面疙瘩分三次放入汤中，继续煮10分钟。

3. 3.

   这时汤中红白相间，甚是好看，然后倒入搅匀的鸡蛋液，等开锅稍微用筷子搅一下，撒上香菜，几滴香油，香喷可口的汤出锅即可。