雪媚娘（雪美人)
雪媚娘（雪美人)的做法说明
雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒,酸酸甜甜、口感丰富。
雪媚娘（雪美人)的做法与步骤
- 第1步.
面料：糯米粉（2〇〇g)、澄面粉（ll〇g)、白糖（60g)、鲜奶油（50g)，用滚水（220g) 冲开、加猪油（30g)搅拌均匀。
- 第2步.
上锅蒸40分钟。下蒸笼里面蒸手粉（蒸熟干粉）。剂子：27g左右。
- 第3步.
馅料：淡奶油（250g)、糖（40g)上机器打发、多种水果碎搅拌均匀。
- 第4步.
将糯米皮捏起，慢慢将口往下收紧，捏去多余的糯米皮，捏紧收口
小贴士
水果肉不宜放过多，除非做得大个，不然很容易表皮裂开。
