青豆焖鸭肉
青豆焖鸭肉的做法说明
又是吃青豆的好时候了，又营养又好吃。青豆焖鸭肉是四川人很爱的一道家常菜，我们家也不例外。
青豆焖鸭肉的做法与步骤
- 第1步.
鸭肉切成小块，用料酒和姜片码味二十分钟。
- 第2步.
把调料备好，生姜泡姜切片，蒜切两瓣，泡海椒切成小段
- 第3步.
锅烧热放入亚麻籽油，稍微加热后放入鸭肉爆炒五分钟左右。
- 第4步.
加入备好的调料，继续翻炒，再加入老抽，翻炒两分钟，放入凉水，盖锅盖继续焖煮。
- 第5步.
烧开后文火焖煮二十分钟。
- 第6步.
加入青豆，翻匀，再焖煮五分钟后起锅。
- 第7步.
大功告成。
小贴士
因为郫县豆瓣及泡姜泡海椒生抽都有盐味，所以没有再另外加盐或生抽
