香肠面包

香肠面包的做法说明

对于少年来说，有肉的面包那是最好吃的。

第1步.
除黄油外所有材料放入主锅（盐和酵母两头分开放），30秒/速度从1逐渐到3
第2步.
3分钟/揉面键
第3步.
加入黄油，继续3分钟/揉面键
第4步.
从主锅内取出面团，揉成光滑面团，放入保鲜袋室温（28度左右）发酵30分钟（看面团发至一倍多大）
第5步.
从保鲜袋取出面团，排气，分割为60g左右一个小面团（8个），用手心揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
第6步.
取一个小面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形，放在铺了烘焙纸的烤盘里面。取一根香肠放在面包中间轻按到底。上面盖保鲜袋室温（28度左右）发酵，（我看了一下时间大概发酵40分钟左右，发酵时间根据发酵温度不同，时间也会有所不同），看面包明显膨胀后，预热烤箱180度。
第7步.
发酵好了，再轻按一下中间的香肠（按到底哦），表面刷一层蛋液，撒上少许香葱，挤上沙拉酱，放入已经预热好的烤箱上火180度，下火170度，20分钟，烤成表面金黄。
第8步.
取出晾凉，留有余手温的时候装入保鲜袋。