巧克力海绵蛋糕
巧克力海绵蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
用一个大盘子把油倒进去
- 第2步.
第二步将牛奶倒进油盘子里搅拌均匀
- 第3步.
先把巧克力粉倒进刚刚混合的油和牛奶中，再把低筋面粉倒进去。记得搅拌的手法是Z的形状，不能旋转，要不然会起筋
- 第4步.
加入鸡蛋，一样的用Z的手法搅拌。打入鸡蛋的同时，蛋清和蛋黄要分开，蛋黄放在面糊里
- 第5步.
另一个盘子，记得是无水无油，要不然打发不起来。蛋清里放入砂糖。
- 第6步.
我是用机器打的，打到硬性就可以了（提起来有尖角）
- 第7步.
把3/1的蛋白倒入面糊中，以炒菜的方式搅拌均匀，过程要快。
- 第8步.
再把混合好的面糊倒入剩下的蛋白中，也是上一步的手法翻拌，也要快哦，要不然会消泡，就会变少。
- 第9步.
倒入模具中
- 第10步.
进烤箱啦，以上下165℃的炉温烘烤25分钟即可。。。 我给你们的配方是6寸，你们可以按照配方来做。
- 第11步.
噔噔噔噔，出炉了🌹
小贴士
搅拌面糊觉得不够稀可以加少许水
