凉拌酸辣凤爪
凉拌酸辣凤爪的做法说明
柳州各个菜市都有人摆摊卖，特别进味好吃。
凉拌酸辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净砍小，然后下冷水煮，煮沸后五分钟捞出。
- 第2步.
自来水下冲洗，多冲洗几遍，洗去浮沫，然后用凉白开冲洗。
- 第3步.
捞出放冰箱冷藏两三小时。
- 第4步.
冷藏后
- 第5步.
加姜蒜小米辣
- 第6步.
酱油一碗
- 第7步.
冰糖半碗
- 第8步.
耗油半碗
- 第9步.
陈醋一碗
- 第10步.
倒入搅拌
- 第11步.
因为家里陈醋少一点，我加了点白醋
- 第12步.
搅拌均匀
- 第13步.
放入冰箱一个晚上。急着吃的话也不用那么久，两三小时也可以了。不过颜色不够漂亮。
- 第14步.
中途搅拌一下，因为有的没有被配料淹没。如果做少一点鸡爪可以不用此步骤。
- 第15步.
又放回冰箱继续冷藏。
- 第16步.
第二天一早。
