糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，擦干水分

2. 2.

   油锅烧制八分热

3. 3.

   倒入排骨，小火煎至两面金黄。

4. 4.

   排骨装入盘中，用锅中剩下的油爆炒一下姜片和葱白

5. 5.

   倒入排骨，翻炒一下，加一大匙生抽，两大匙陈醋，一点点盐，加一小碗半温水，水量以快要没过排骨为止，加入冰糖，转小火焖煮，大概15-20分钟，看着火。

6. 第6步.

   观察锅中水的情况，在水烧的差不多的时候，转大火开始收汁，这时可以撒入白芝麻，芝麻的香味会渗入到汤汁中。

   
7. 第7步.

   不停翻动锅铲，看到汤汁不断变稠，当看到锅沿最外一圈开始有略微冒烟感觉快要烧干的时候，就可以关火了。 起锅撒上一点白芝麻和葱花。