脆皮烧肉
脆皮烧肉的做法说明
女儿最近摔伤不能吃酱油，绞尽脑汁做菜。突然想起去香港她满爱吃这个。
按照田园的方子做的。
脆皮烧肉的食材和调料
| 五花肉 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 腌制盐 | 适量 |
脆皮烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉一块，洗净扎眼，我拿刀子戳的 用白酒抹一遍（上次用广东米酒）效果差不多 盐，五香粉（可不放）各抹一遍。肉皮朝上放进冰箱风干。 一夜后取出，在肉皮抹上白醋，用锡纸叠成略高于肉的盒子包住肉块周围，肉皮铺上粗盐
- 第2步.
烤箱预热，220度烤半小时，取出。 去掉覆盖的盐，继续烤至猪皮起泡变黄(大约20分钟）
- 第3步.
放凉后切块即成
