酥到没朋友的——紫薯酥
酥到没朋友的——紫薯酥的做法与步骤
- 第1步.
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- 第2步.
油皮部分 将油皮部分材料都倒入盆里，搅拌成块状后，包上保鲜膜松弛15分钟
- 第3步.
油酥部分 将低粉和黄油倒入盆里，搅拌均匀
- 第4步.
紫薯馅部分 将砂糖、黄油、牛奶倒入奶锅中
- 第5步.
先将其煮开再加入紫薯粉
- 第6步.
再将面团部分称好 搓圆 油皮分3个 每个35g 油酥分3个 每个30g 紫薯馅分6个 每个35g
- 第7步.
油皮包裹油酥
- 第8步.
放入发酵盘里 松弛10分钟
- 第9步.
擀平卷起 松弛10分钟
- 第10步.
再次擀平卷起 一切分为二
- 第11步.
按扁，擀平
- 第12步.
包裹成团 搓圆
- 第13步.
刷上色拉油 烤箱180度 烤18分钟 （参考）
- 第14步.
酥到没朋友的紫薯酥就出炉啦~~~
- 第15步.
回家家庭烘培，享受品味生活
