酱萝卜
酱萝卜的做法说明
炎热的夏天，来一份酱萝卜再配上稀饭，简直不要太开胃哦~
酱萝卜的做法与步骤
- 第1步.
白萝卜带皮切薄片，不能太薄，太薄没有爽脆感
- 第2步.
加一勺盐腌制四十分钟
- 第3步.
过四十分钟后萝卜会出很多水，把水倒掉，挤干
- 第4步.
接着放一勺糖腌制半小时
- 第5步.
继续把水倒掉，挤干
- 第6步.
再放一勺白糖重复刚刚的步骤（总共用一次盐两次糖分别腌制到时间后再把水倒掉，一定要挤干，这三步主要是把白萝卜的生味给去掉，所以要抹均匀）
- 第7步.
蒜头切薄片，小米椒切段（这步看个人口味，不喜欢可以不放）
- 第8步.
把萝卜、蒜片、小米椒都装进容器里
- 第9步.
倒入6勺白醋
- 第10步.
7勺生抽
- 第11步.
5勺白糖
- 第12步.
7勺纯净水
- 第13步.
搅拌均匀，调料汁要以淹没萝卜为准，最后密封住，放进冰箱冷藏24―48小时即可
小贴士
其实调料的多少可以根据个人口味放入，不喜欢太酸可以少放点醋，不喜欢太甜可以少放点糖，实在不清楚的可以先用一个小碗来调汁，调好后品尝一下，觉得合适了就可以倒进装萝卜的容器中
