香酥鸡丝拌豆腐

香酥鸡丝拌豆腐的做法与步骤

1. 1.

   将内脂豆腐取出，切小块装盘，让它溢出水分，待用

2. 2.

   鸡肉洗干净，放入冷水锅，姜片，料酒一起，煮熟关火，放凉后，用刀拍松，撕成丝，烤箱230度，烤5到8分钟，主要收干水份！

3. 3.

   热油，下蒜蓉爆香，放入烤好的鸡丝，翻炒，盐一点点调味，放入小米椒末，最后淋一点生抽，备用！

4. 4.

   切好的内脂豆腐放置一段时间后，会溢出很多水，倒掉，将翻炒好的鸡丝酥码在豆腐上，淋上海鲜酱油，葱花，就可以吃啦，豆腐清凉嫩滑，鸡丝酥松，小米椒有一点点辛辣，配合一起，非常适合夏季！