艾叶青团
艾叶青团的做法说明
霞姐的艾叶青团
艾叶青团的做法与步骤
- 第1步.
椴树嫩叶，洗净沥干或厨房纸粘擦干备用。
- 第2步.
土豆去皮后水煮，搅拌成泥，入红豆沙，可加适量糖调甜味，搅拌均匀备用。（加入适量土豆可让红豆馅更香）（如有柚子叶更好）
- 第3步.
1块艾叶冻，搅拌棒搅拌至糊。
- 第4步.
加入糯米粉和糖。
- 第5步.
逐渐加水，控制好粘稠度。调好甜度。
- 第6步.
揉面。盖一餐碟于盆上防面团干裂。
- 第7步.
备少量油，刷青团底部防粘黏在盘上。
- 第8步.
取小块艾叶团，分成小团。包青团时要注意底部稍厚，四周不要太薄，馅别放太多，慢慢收口于上部，搓圆。
- 第9步.
蒸约15分钟?。面上刷少量油，冷冻后可长期保存。
- 第10步.
Enjoy!
