广州风味之枧水粽
广州风味之枧水粽的做法说明
人在异乡，最想念的莫过于亲情和家乡味道。第一篇写了裹蒸粽，这次写枧水粽。
广州风味之枧水粽的做法与步骤
- 1.
圆糯米淘洗干净，浸泡两小时，沥干（不用太干）。放入三勺（普通陶瓷小勺）食用枧水。搅拌均匀，米粒会马上变成黄色，静置一小时。
- 第2步.
粽叶洗净，最好用水煮一下，放在水里备用。
- 3.
蜜枣洗净去核备用。
- 第4步.
拿起三片粽叶，在三分一处卷起，成斗状。
- 第5步.
放入糯米，放一个蜜枣（或者一块搓成圆球的豆沙）。
- 第6步.
放入糯米，不能放太满。
- 第7步.
如图折起。
- 第8步.
再折旁边。
- 第9步.
压住。
- 第10步.
上面的叶子折下来。
- 第11步.
用棉线捆好。
- 第12步.
压力锅水没过粽子，上汽以后45分钟即可。
- 第13步.
上碟。
- 第14步.
蘸白砂糖吃。
小贴士
1、食用枧水，一般烘焙店会有，做广式月饼那种。
2、广州吃法，蒸热，用粽子线切成片状，撒白砂糖吃。
3、枧水粽一般包豆沙的多。
