简单的戚风蛋糕（蛋糕胚）

简单的戚风蛋糕（蛋糕胚）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料就可以准备做咯

   
2. 第2步.

   蛋黄蛋白分离放2个容器内（要干净无油无水）

   
3. 第3步.

   蛋黄加入糖牛奶拌匀，加入油拌匀后筛入低粉混合准备好

   
4. 第4步.

   蛋白加糖打发，打发程度是到倒扣的时候蛋白不会动不会掉下来就正好

   
5. 第5步.

   取2大块打发的蛋白放入调好蛋黄内，像炒菜一样混合一下，再将这混合好的倒入剩下的蛋白内，一样混合，注意不要消泡，会影响成品不爬高

   
6. 第6步.

   倒入8寸的模具内，高一点从上掉下震一下出气泡，放入烤箱145度，55分钟，（视每人的烤箱而定）

   
7. 第7步.

   出炉后还是高处扔下震一下，马上倒扣，等凉了脱膜