三杯鸡

三杯鸡的做法说明

早上起床看到厨房锅里放着一只杀好的鸡手又有点痒了，🙈没办法，天生劳碌命😩再加上有一张好吃的嘴🙊
好久没吃老爸做的三杯鸡了，于是赶紧拿起电话，在他老人家的远程指导下我的处女三杯鸡顺利上桌😁
其实也没有想象的那么难，材料和步骤都比较简单。

第1步.
首先用王守义老师傅的秘制香料把鸡里外擦一下给它做个spa😎腌半个小时以上。
第2步.
姜切片、葱头拍扁，油、生抽、料酒各一杯（大概50ml左右，具体要看鸡的大小和各人口味轻重），这就是传说中的“三杯”
第3步.
待锅热后分别把油、生抽、料酒倒进去，调料煮开鸡就可以下锅了，两面翻动，让整个鸡都沾上酱油，盖上锅盖小火焖一会，大概五分钟后把鸡翻转，再焖一会后往锅里加入适量水，这时火可以稍微开大点，过程中要不断翻转鸡，以免煮焦了。
第4步.
等到差不多好的时候把鸡内脏和姜、葱头放进去再继续焖煮至鸡熟便可！
第5步.
切件、摆盘，鸡就可以上桌了！😍😍😍