皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法说明
第一次做，在网上菜谱基础上增加了香芹，味道更鲜美，儿子非常喜欢吃。
皮蛋瘦肉粥的做法与步骤
- 1.
将大米洗净，泡半小时左右，加上水熬成粥，我是在电磁炉上按熬粥键自动熬制，时间为45分钟。也可以用电饭锅熬粥。
- 第2步.
将瘦肉切成肉丝或小肉丁，用 盐 胡椒粉 耗油 酱油腌制。（我第一次做，切成了小肉片，煮出来块儿比较大，当然喜欢吃肉的也可以切成片）。
- 第3步.
皮蛋切成丁。
- 第4步.
姜切丝。
- 第5步.
香芹洗净切丁。
- 第6步.
大米粥熬到35分钟之后，已经成粘稠状，用勺子开始按一个方向慢慢搅动； 加入姜丝，约一分钟后加入皮蛋丁，继续慢慢搅动，约两三分钟后放入肉丝（放的时候需要分散一些）盐和白胡椒粉（去肉的腥味），五分钟之后放入香芹，一分钟左右就可以出锅了。
