新疆大盘鸡
新疆大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿斩块，焯水备用
- 第2步.
干调料备好
- 第3步.
洋葱青椒切好，一定要用不太辣的青椒
- 第4步.
土豆滚刀切大块，泡水备用
- 第5步.
面揉好，切块揉成条，刷油备用
- 第6步.
先炒鸡肉，焦黄变色后放所有干调料，除了大蒜。
- 第7步.
倒啤酒和高汤，没过鸡肉，加点老抽上色，小中火炖10分钟
- 第8步.
捞出花椒，放入土豆块，继续炖10分钟
- 第9步.
倒入洋葱青椒，放适量盐，炒1分来钟，出锅前放蒜末，翻炒一下就可以出锅。
- 第10步.
盛进大盆，要拌面所以最好留点汤汁。
- 第11步.
面条拉细，开水下锅，中火加盖焖5分钟，熟了就行，时间自行调整
- 第12步.
煮熟的拉条子盖到鸡肉上
- 第13步.
拌匀，开吃。
