双色剪刀面
双色剪刀面的做法说明
肉丝剪刀面+煎蛋+什锦果仁+草莓+酸奶
小熊爱吃面块，今天做了紫甘蓝和菠菜的剪刀面。
她爱得不行。
我小的时候，小熊的外公外婆也爱给我做面块。
用番茄、鸡蛋、肉丝、豆芽、蔬菜、虾仁等做汤，然后把切好的面块直接煮到汤里，加上佐料一起吃。
我很喜欢，每次都可以吃一大碗。
今天采用了我家的传统做法做汤底，而面片我改用剪刀面，感觉更有嚼头。
双色剪刀面的做法与步骤
- 第1步.
揉面的比例如下：普通面粉100克，菠菜汁或紫甘蓝汁45克。面团比平时做包子饺子要硬一些，所以液体比例低一点。蔬菜汁一定不要一次全加进去，要用筷子边搅边加。慢慢将材料揉匀，盖上保鲜膜松驰15分钟。
- 第2步.
番茄顶部划十字，用开水烫皮。
- 第3步.
烫皮后的番茄切碎，加姜片一起在锅内炒熟。
- 第4步.
在炒好的番茄里加开水，然后将豆芽、虾米等放入汤底。
- 第5步.
肉丝加一些水和淀粉拌匀，加入锅内。
- 第6步.
醒好的面团，用剪刀一刀一刀地剪进汤里煮熟。剪的时候注意不要剪得太大，大小也要均匀
- 第7步.
剪刀面在锅里就像一条条的小鱼儿，大约煮5、6分钟。
- 第8步.
加上自己喜欢的作料，开吃。我喜欢加些酱油、醋和油辣椒，小熊不爱辣，不放也很好吃。
- 第9步.
如果用清水煮，煮出来是这种样子。
- 第10步.
果盘是先用黑芝麻酱画出花的枝叶，然后再将草莓切片，再切成花瓣形状摆上去。切剩下的草莓，切碎一些加到酸奶里就好了。
