沸腾虾
沸腾虾的做法说明
很下饭的沸腾虾。
沸腾虾的食材和调料
| 明虾 | 适量。 |
| 黄瓜 | 一根。 |
| 豆芽 | 适量。 |
| 花椒 | 一小把。 |
| 干辣椒 | 一小把。 |
| 八角 | 4个。 |
| 桂皮 | 两小片。 |
| 香叶 | 5-6片。 |
| 姜 | 4片。 |
| 蒜 | 4瓣。 |
| 葱 | 两根。 |
| 盐 | 适量。 |
| 料酒 | 适量。 |
| 生粉 | 适量。 |
| 蚝油 | 适量。 |
| 香醋 | 适量。 |
| 蚝油 | 适量。 |
| 豆瓣酱 | 适量。 |
| 白胡椒粉 | 适量。 |
| 食用油 | 适量。 |
沸腾虾的做法与步骤
- 第1步.
明虾洗净，开背去虾线。
- 第2步.
处理好的明虾洗净后，用适量的盐，料酒、胡椒粉和生粉腌制一下。
- 第3步.
准备好大料。
- 第4步.
姜切片，蒜拍碎。
- 第5步.
豆芽洗净沥干备用。
- 第6步.
黄瓜切段。
- 第7步.
将食用油倒入铁锅烧热，把姜蒜及所有大料放入热油中爆香。
- 第8步.
再放入三勺豆瓣酱炒香。
- 第9步.
放入黄瓜，翻炒几下，和豆瓣酱一起翻炒均匀就行。
- 第10步.
放入腌制好的明虾，翻炒至七八分熟。
- 第11步.
加入豆芽菜，继续翻炒。
- 第12步.
豆芽菜炒软后，倒入适量清水，再加入适量的盐和蚝油，盖上锅盖焖煮一会儿。
- 第13步.
起锅前加入一点香醋，少许糖和适量白胡椒粉提味。 盛盘后撒上葱花。 烧一勺热油“呲啦”一下浇上去，沸腾虾就做好啦。
- 第14步.
请君慢用。
小贴士
虾一定要开背去虾线哦：）
