6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步 把水和色拉油搅匀

   
2. 第2步.

   第二步 加入5克细砂糖搅拌

   
3. 第3步.

   第三步 加入过筛的低筋面粉、栗粉搅拌均匀，然后加入泡打粉搅拌均匀（栗粉=玉米粉）

   
4. 第4步.

   第四步 把蛋黄蛋清分开

   
5. 第5步.

   第五步 蛋黄加入 搅拌成无颗粒 备用

   
6. 第6步.

   第六步蛋清里分三次加入细砂糖 ，打发

   
7. 第7步.

   第七步 蛋清打发至直立不弯

   
8. 第8步.

   第八步烤箱预热 上下管温度150度

   
9. 第9步.

   第九步将打发好的蛋清与蛋黄以翻拌方式搅拌均匀 ，此步骤一定要快 ，防止搅拌久了消泡

   
10. 第10步.

    第10步 倒入模具，放在桌子上轻震，震出多余的气泡

    
11. 第11步.

    第11步 模具上盖上一张油纸 ，放进烤箱，为防止表面温度太高烧糊表面

    
12. 第12步.

    第12步 放入烤箱 ：上下火180度 烘烤32分钟

    
13. 第13步.

    第13步烤好后，倒扣放凉

    
14. 第14步.

    完成了。