青梅酒

青梅酒的做法说明

五月正是青梅时节，青梅也有美颜排毒功效，现代年轻人都喜欢喝些青梅酒、石榴酒、桃子酒，所以自己泡来喝挺好的，用的是云南大理的青梅，酒是九江双蒸，泡出来的酒很适合女生

青梅酒的食材和调料

青梅	5斤
太古黄糖	2斤
九江双蒸酒	3瓶
密封罐	3000ml/1个
密封罐	1500ml /个
青梅浸酒只用了3.5斤
剩下1.5斤腌盐梅子	盐100克

青梅酒的做法与步骤

第1步.
三瓶九江双蒸，听说只有这种泡出来的青梅酒才好喝
第2步.
也是别人经验推荐太古黄糖
第3步.
青梅要用水泡三个钟，期间换水五次，加点盐一起
第4步.
要把中间的黑色的蒂去掉，不然一起泡酒会苦涩
第5步.
泡好之后晾干
第6步.
可以拿纸巾擦一下比较容易干，不能放过夜，建议中午弄，通风晾干，不需要太晚晒
第7步.
瓶子先用一点点酒消毒，再放青梅然后一层糖一层青梅的放，最后放酒，记得酒要浸过青梅，我这个瓶是3000ml 放不下找了另一个瓶子，也可以直接买大一点的密封罐就不用分两个装，可以变通一下，只要梅子和酒对就可以 3.5斤青梅，三瓶酒刚刚好，纪念一下写个日期，2018年5月25号
第8步.
最后一瓶是腌梅子1.5斤，用了大约100克盐
第9步.
2018.5.27
第10步.
2018年6月27
第11步.
2018年8月22日
第12步.
3月后首次开封，青梅酒可以直接喝，或者兑凉开水，或者放入五颗冰块一起，听说倒入温热水酒精味道比较重，都可以试试，我喜欢放入冰块清而醇的青梅酒，杯中酸甜诱人醉
第13步.
2019年4月20日，更醇香
第14步.
腐烂的青梅还可以做青梅酱，配烧鹅超级好吃，酸酸甜甜的
第15步.
做法很简单，把腐烂的皮削掉，然后开水煮开放青梅和20克盐，煮到青梅一压就扁了，捞起来，拿出壳，剩下的肉加入冰糖，慢慢熬煮，甜度自己调到合适就好
第16步.
这样就完成了，很简单的青梅酱