蒸茄子

蒸茄子的做法与步骤

1. 1.

   锅中加水烧开，将茄子切成薄片上锅蒸10分钟

2. 2.

   将葱、蒜，切末，干辣椒切段备用

3. 3.

   茄子蒸好后将水分按压出去，放入调料（葱，蒜，酱油，醋，糖，鸡精，干辣椒。注意先不要搅拌让这些调味料在上面）

4. 4.

   另起锅烧油放入花椒，花椒会蹦，注意安全，等花椒糊了关火

5. 5.

   将花椒捞出，把热油浇在茄子上出锅。