洗净鸡爪，去指甲。锅里放入鸡爪、2、3个八角、几片生姜、几根葱、盐、料酒，用凉水煮熟。捞出鸡爪，过凉水。
放入香菜、小米椒（切段）、老抽、陈醋、香油、蒜泥、挤入一个柠檬汁，搅拌一下就ok了。在这里，我觉得放一段时间吃更好！
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