红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   1⃣️排骨焯水，去血末

2. 2.

   2⃣️重新加水煮开，捞出排骨，汤留着备用

3. 3.

   3⃣️锅里倒入少许油，烧热，倒入冰糖，用锅铲不停翻炒，直至糖全部融化

4. 4.

   4⃣️倒入排骨，炒至排骨都裹上糖，加入姜片再翻炒一会

5. 5.

   5⃣️倒入刚才的汤（不要用凉水，用凉水肉会老，），加入盐 生抽 老抽 八角调味，烧开，转小火炖

6. 6.

   6⃣️大概炖20分钟，转大火收汁

7. 7.

   7⃣️出锅，装盘，洒上葱花