青椒酿肉
青椒酿肉的做法说明
周末上午醒来，拿起手机，划了一圈外卖没有胃口。
还是自己弄点快手下饭菜更感兴趣~
冰箱里一直会有椒类存着，因为可以保存时间长久哦。
青椒酿肉的做法与步骤
- 第1步.
将超市买的的肉糜再用刀剁几下，感觉肉米有粘性了即可。 这样可使烧好的肉更有咬劲和肉香。
- 第2步.
往肉馅中加入料酒、白胡椒粉去腥提鲜，加入淀粉增加黏性，再撒一点盐入味。
- 第3步.
青线椒去蒂、剖开、去籽，切成小段，洗净待用。 因为青线椒是在太细，无法从头将肉糜塞入，只能剖开。 如果是皱皮青椒，只需去蒂，用手把里面的籽挖掉，冲洗好就可塞肉。
- 第4步.
将肉糜塞入青线椒内。 热锅，倒入食用油，将半成品放入锅内小火煎至青椒皮起皱。
- 第5步.
加入生抽、老抽、白糖少许，再倒入小半碗水，盖上锅盖。 焖熟，出锅。
小贴士
青线椒有点辣，很下饭。
皱皮青椒更好处理，肉质更肉，看个人爱好的哈。
