炸猪排
炸猪排的做法说明
特别想吃，但是又不想买现成的，就自己尝试做了。第一次做，就成功了，弟弟说：可以拿去卖了。
所以，我想分享下，希望对你有帮助
炸猪排的做法与步骤
- 1.
1：洗净后的里脊肉，贴成1厘米左右的厚度
- 第2步.
进行松肉断经络手术，用刀背敲肉，按照十字纹路。就是用刀背竖的敲完，横着敲，背面也要敲到这样操作。当时忘记拍照了，只能先画个图
- 第3步.
接下，给肉加点料。在肉的表面撒盐，黑胡椒，倒入点生抽，料酒，用你的小手锤锤它，拍拍匀称，就让它安心休息个15分钟
- 第4步.
你可以选择先拍一层面粉，在裹一层蛋液，最后批一层面包糠。但是我喜欢先把鸡蛋和面粉调成糊状，又方便，效果也一样。衣服要穿好了，没裹住的，在裹裹
- 5.
接下来，可以炸啦，油温的确认方法，用筷子占点水放入油锅中听到吱的声音，并且有筷子周围有小气泡，就可以入锅了。入锅后，用小火炸吧，炸到两面金黄即可
- 第6步.
用吸油纸吸下油，搞点你爱吃的酱料，完美
小贴士
1:肉要敲的比原来薄点
2：肉外面的衣服要穿严实，不为了什么，为了颜值
3:油温的确认方法，要记住使用
