秋葵土豆泥
秋葵土豆泥的做法与步骤
- 第1步.
1.先把土豆去皮洗净，切滚刀块上锅蒸熟，压成泥放入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀备用，喜欢吃肉的土豆泥里也可以放点火腿肠丁。
- 第2步.
2.锅里烧开水放少许油，盐，放入秋葵焯熟，捞出来过凉水切片备用。 3，碗里面摸点油（切完片的秋葵有点粘液，怕粘碗），从底部把秋葵依次摆放整齐
- 第3步.
4.再把土豆泥放入碗里压实
- 第4步.
倒扣在碟子里备用.
- 第5步.
葱姜切末，小米椒切小段
- 第6步.
下油，加入葱姜小米粒炒香
- 第7步.
加入适量耗油
- 第8步.
炒匀
- 第9步.
加入味精提鲜
- 第10步.
加入水淀粉
- 第11步.
加入用料炸的料油
- 第12步.
浇上调味汁
小贴士
秋葵焯软即可，用了耗油不要加太多盐，否则太咸，碗里一定要抹油，否则倒的时候会散，形状就不好看了。
