千张虫草花
千张虫草花的做法说明
不一定要用来煲汤，虫草花炒着也很好吃哦。
千张虫草花的做法与步骤
- 第1步.
提前将虫草花洗净，浸泡半小时，捞出沥干备用（浸泡虫草花的水不要倒掉）。
- 第2步.
把千张摊平放在砧板上。
- 第3步.
千张切丝。
- 第4步.
将切好的千张放入沸水中焯烫断生。 捞出后冲冷水降温，沥干备用。
- 第5步.
豌豆和玉米粒洗净，沥干备用。 顺便准备少许青辣椒丝和红辣椒丝。
- 第6步.
在铁锅中倒入适量植物油，烧热后将豌豆和玉米粒倒入翻炒至七八分熟。
- 第7步.
放入准备好的千张丝和虫草花，加入适量的盐和料酒，快速翻炒。
- 第8步.
加入适量生抽后，倒入刚才浸泡虫草花的水，翻炒几下后，盖上锅盖焖煮。
- 第9步.
待汤汁收的差不多时，打开锅盖，加入少许糖和青辣椒丝还有红辣椒丝提鲜。
- 第10步.
翻炒收汁后，盛盘。
- 第11步.
请君慢用。
小贴士
1、虫草花请提前浸泡。
2、泡虫草花的水不要倒掉，留着备用。
