蒸饺

蒸饺的做法与步骤

1. 1.

   将大块肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，分两堆。韭菜、白菜、胡萝卜洗净，香菇泡好，葱姜蒜切碎

2. 2.

   韭菜饺：将韭菜切成小碎，跟猪肉泥一切切进去，加蒜泥，加盐、糖、料酒、胡椒粉，用筷子搅拌均匀待用； 白菜饺：将白菜切碎用盐腌出水倒掉，将葱姜蒜、胡萝卜、香菇一起切进肉泥里，加糖、蚝油、料酒、胡椒粉，用筷子搅拌均匀待用

3. 3.

   将饺子皮摊在手掌上，在半边涂点水，放上适量的馅，将皮边折成褶皱，按实即可

4. 4.

   将饺子放上蒸架，蒸半小时出锅即可食用