法式蜜豆烤布蕾
法式蜜豆烤布蕾的做法说明
喜欢焦糖的香脆和布蕾的嫩滑，只需要简单的食材就能制作出如此美妙的午后甜点，赶快一起来吧~
法式蜜豆烤布蕾的做法与步骤
- 第1步.
准备好了所有材料
- 第2步.
将60g牛奶、160g淡奶油、80g蜜豆、10g炼乳倒入锅中，用小火加热，边加热边搅拌均匀，直至砂糖完全融化，离火冷却。
- 第3步.
凉透后将蛋黄打散，加入锅中搅拌均匀。
- 第4步.
将布蕾液反复过滤三次（最后过滤之后再加入蜜豆）
- 第5步.
导入模具放在烤盘里，烤盘里倒水到模具高度的二分之一，烤箱200℃预热十分钟，烤盘置于烤箱中下层，上下火烤30分钟。
- 第6步.
烤好后自然冷却，放入冰箱冷藏一小时。
- 第7步.
取出后表面均匀地撒上糖粉，用喷枪隔空均匀地在表面烧几秒，烧出一层金黄色的焦糖。
- 第8步.
最后点缀水果就可以美美的享受你的午后甜蜜时光啦！
- 第9步.
来吧！一起动手！
小贴士
1.一定要完全放凉才能加入蛋黄搅拌，否则鸡蛋会被烫熟
2.一定要将布蕾液里的泡泡过滤干净，才能烤出嫩滑的布丁
3.没有喷枪，可以用烤箱上火烤2-3分钟，糖会融化也很好吃哦
