排骨豆角焖面便当

排骨豆角焖面便当的做法与步骤

1. 1.

   备菜：葱姜蒜切末，豆角切段，土豆切条

2. 第2步.

   豆角土豆开水下锅焯5分钟，捞出备用。土豆最好过下凉水，洗去表面淀粉。

   
3. 第3步.

   热油，葱姜蒜下锅爆香，加入豆角土豆翻炒，待豆角土豆都沾遍油，加一勺料酒，继续翻炒，下黄豆酱，转中小火快速翻炒，防粘锅。

   
4. 第4步.

   加入事先炖好都排骨三块，多淋点肉汤进去。翻炒。

   
5. 第5步.

   加半勺盐，口味淡的可以不加，前面有黄豆保证盐份了，加开水盖过豆角，盖锅盖儿，中火炖五到十分钟，就是五分钟的时候翻看一下，保证不糊锅。

   
6. 第6步.

   待到锅中水位下降到豆角土豆露出一指高，倒入面条，用筷子将面条迅速在锅中平铺开一层，该锅盖闷5分钟，及时查看防止水烧干。

   
7. 第7步.

   开盖儿，将面条与菜拌匀，乘出摆盘。

   
8. 第8步.

   装盒儿