【屿憩】蛋黄焗南瓜
【屿憩】蛋黄焗南瓜的做法与步骤
- 第1步.
配料表如图，南瓜一定要选质感偏硬的，软的一炸就稀了，可以选择有机南瓜或板栗南瓜
- 第2步.
南瓜去皮去芯切长条
- 第3步.
南瓜表面撒盐，搅拌均匀，静置15分钟，让水分沥出，之后将水分吸干备用
- 第4步.
将南瓜表面裹干淀粉
- 第5步.
锅内加油烧热，油要高于南瓜条的高度，挨个放入南瓜，将南瓜表面炸酥即可，不可炸过长时间
- 第6步.
盛出沥干油备用
- 第7步.
鸭蛋取蛋黄压成泥
- 第8步.
另起锅倒薄薄的一层油，加入蛋黄泥炒出油沫
- 第9步.
继续加入炸好的南瓜，加少许白糖，并小心翻炒
- 第10步.
加入盐调味
- 第11步.
好吃的蛋黄焗南瓜就做好喽
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