蛋黄豇豆

蛋黄豇豆的做法与步骤

1. 1.

   豇豆洗净控干水，切成小丁

2. 2.

   我买的鸭蛋自己剥的蛋黄用 鸭蛋黄3只碾碎

3. 3.

   锅中倒入适量油，油热后放入切好的豇豆翻炒至断生（豇豆边缘微微变黄 缩水）盛出备用

4. 4.

   锅中加入底油，不要太多，炒菜的一半就行，6成热时倒入蛋黄炒匀，改为小火快速搅，起泡后倒入豇豆，出锅前加入适量盐