【沸腾虾】
【沸腾虾】的做法说明
盛一碗热腾腾的白米饭，趁热夹一只虾到米饭上，再浇勺红油，冒着热气的温度加上辣的双重刺激大口吞下，愉悦又满足。
【沸腾虾】的做法与步骤
- 第1步.
500g基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟，备用。
- 第2步.
2根西芹切小段，少许金针菇去根掰开，1/4个洋葱去皮切丝，50g干辣椒去籽剪段，备用。
- 第3步.
取一锅，倒入小半锅油，烧热至220度，关火。
- 第4步.
油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、25g花椒、2颗八角、2片香叶、西芹段、金针菇和腌好的基围虾，最后倒入1勺醋烹香。
- 第5步.
盛出后，撒上少许熟白芝麻和香菜碎，沸腾虾完成！
