水煮牛肉
水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切薄片
- 第2步.
放入适量的盐、料酒和老抽抓均匀
- 第3步.
放入适量生粉抓均匀让肉片都均匀的裹上浆汁腌制20分钟
- 第4步.
大葱切段
- 第5步.
生姜切片
- 第6步.
大蒜切末
- 第7步.
小葱切段
- 第8步.
香菜从中间切段
- 第9步.
小米椒切段
- 第10步.
小火锅中放入比平时炒菜多一倍的油然后加入豆瓣酱炒出红油
- 第11步.
放入姜片和干辣椒炒香
- 第12步.
加入适量的水
- 第13步.
水烧开后放入香菜、大葱、盐和生抽
- 第14步.
放入豆芽焯水后捞出放入盘中打底
- 第15步.
继续放入青菜焯水后放入盘中打底
- 第16步.
放入牛肉待肉变色后继续煮1-2分钟
- 第17步.
将煮好的牛肉和汤汁全部倒入盘中
- 第18步.
放入大蒜、小葱、小米椒、花椒和辣椒粉
- 第19步.
100克油加热到7-8成热均匀的淋入盘中
小贴士
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